ปราสาทคาระซึ สร้างขึ้นในสมัยเอะโดะ ต่อมาถูกทำลายลงในสมัยยุคฟื้นฟูเมจิ หลังจากนั้นสร้างขึ้นใหม่ในปี 1966 โดยยึดตามแบบโครงสร้างสถาปัตยกรรมเดิมทั้งหมด ปราสาทคาราซึตั้งอยู่ใกล้กับอ่าวคาระซึหาขึ้นไปชั้นบนสุดของปราสาทสามารถก็จะมองเห็นวิวทะเลและเมืองได้อย่างชัดเจน ซึ่งภายในปราสาทมีทั้งหมด 5 ชั้น มีการจัดแสดงนิทรรศการเกี่ยวกับประวัติของปราสาท ข้าวของต่างๆในอดีต และงานศิลปะต่างๆ
ชั้น 1 เป็นในส่วนของ Tourist Information
ชั้น 2 เป็นการบรรยายถึงประวัติความเป็นมาของปราสาทคาระสึ
ชั้น 3 เป็นการจัดแสดงโชว์ข้าวของเครื่องใช้อันทรงคุณค่าในอดีตที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองคาระสึ
ชั้น 4 จะเป็นชั้นขายของที่ระลึก
ชั้น 5 จะเป็นจุดชมวิว
ถ้าหากมาเที่ยวชมปราสาทในช่วงฤดูใบไม้พลิ ก็จะสามารถชมความงามดอกวิสทีเรียสีม่วงได้ด้วย (ช่วงเดือนเมษา-พฤษภา)