พีบีวัลเล่ย์ เขาใหญ่ไวน์เนอรี่ (PB-Valley khaoyai Winery)
จุดกำเนิดของ “ไร่พีบี วัลเล่ย์” เริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ 2532 บนพื้นที่กว้างใหญ่กว่า 2,000 ไร่ล้อมรอบด้วยหุบเขาอันมีสภาพภูมิอากาศเหมาะสมสำหรับเพาะปลูกองุ่น และเป็นถิ่นกำเนิดของภูมิภาคผลิตไวน์เขาใหญ่ เจ้าของคือ คุณ ปิยะ ภิรมย์ภักดี ได้มีมีวิสัยทัศน์ที่ยาวไกล และเล็งเห็นโอกาสในการปลูกองุ่นเพื่อผลิต ไวน์ไทยที่มีรสชาติระดับโลกภายใต้ชื่ออักษรย่อ พีบี ซึ่งมาจากชื่อเต็มของท่าน ในขณะนั้น ยังไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าองุ่นพันธุ์ ใดจะเหมาะสมที่จะปลูกในดินของประเทศไทย
จึงได้มีการติดต่อผู้เชี่ยวชาญ ด้านการปลูกองุ่นไวนมาทำการทดลองปลูกองุ่น ไวน์ที่ไร่แห่งนี้ ในระยะเริ่มแรกได้ทดลองปลูกองุ่นพันธุ์ต่างๆ กว่า 50 สายพันธุ์จากประเทศเยอรมันนี อิตาลี ฝรั่งเศส สเปน และออสเตรเลีย และหลังจากทดลองปลูกได้สองปีก็ได้ผลลัพธ์คือ องุ่นพันธุ์ ชีราส และ เทมปรานิลโญ่ นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการผลิตไวน์แดง และพันธุ์เชนิน บลอง และ โคลอมบาร์ด สำหรับไวน์ขาว จึงได้ทำการขยายพันธุ์ และปลูกต่อเนื่องเรื่อยมาโดยมีพื้นที่ในการปลูกเริ่ม แรกประมาณ 125 ไร่รวมทั้งองุ่นรับประทานผลสด
ระหว่างที่คุณประยุทธ เปียงบุญทา ได้ถูกส่งไปศึกษาต่อด้านการผลิตไวน์ที่ประเทศเยอรมันนี เป็นช่วงเวลาเดียวกันกับที่ โรงผลิตไวน์เขาใหญ่กำลังได้รับการก่อสร้าง และแล้วเสร็จเมื่อปลายปี 2540 บนพื้นที่ 3,000 ตร.ม. รวมทั้งห้องบ่มไวน์ซึ่งเป็นที่เก็บถังไม้โอ๊กแท้ ซึ่งนำเข้าจากประเทศ ฝรั่งเศส ณ เวลานั้นโรงงานเขาใหญ่ไวน์เนอรี่ นับเป็นโรงงานผลิตไวน์ที่ใหญ่ และทันสมัย ที่สุดในเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ และยังเป็นเจ้าแรกที่บุกเบิกธุรกิจการปลูก องุ่นไวน์และผลิตไวน์แบบสากลในเขตเขาใหญ่
ในปี 2549(2006)ได้มีการผลิตไวน์ออกมาอีกสองตระกูลเพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับ ลูกค้าและเป็นปีแรกที่เริ่มผลิตไวน์จากองุ่นพันธุ์ Tempranillo ภายใต้ชิ่อ Pirom Khao YaiReserve ซึ่งเป็นตระกูลไวน์คุณภาพระดับสูง (Premium) ซึ่งเหมาะกับผู้รักการดื่มไวน์และนักสะสม คำว่าภิรมย์นั้นมาจากส่วนหนึ่งของนามสกุล ภิรมย์ภักดี และยังมีความหมาย ที่ไพเราะชวนให้ผู้ที่ดื่มไวน์ได้เพลินภิรมย์สมชื่อ และตระกูล Sawasdee Khao Yai ซึ่งเป็นไวน์ระดับทั่วไป (Standard) เหมาะกับผู้เริ่มดื่มไวน์มือใหม่
และในปีนี้เองทางบริษัทได้จัดส่งไวน์ ไปเข้ารวมการประกวดในงานการแข่งขัน ประกวดไวน์ระดับนานาชาติ (Austrian Wine Competition 2006, AWC) ที่เมืองเวียนนา ประเทศออสเตรีย ซึ่งเป็นเวทีการประกวดไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับ 2ของโลก มีผู้ส่งไวน์เข้าร่วมประกวดกว่า 6,000 รายทั่วโลก และไวน์ PB Khao Yai Reserve Shiraz 2002 ได้รับคัดเลือกให้เป็นไวน์ระดับเหรียญเงิน ซึ่งสามารถทำคะแนนได้มากกว่า 80คะแนน และปีนี้เองที่ไวน์ไทยได้แจ้งเกิดอย่างแท้จริงในสายตาชาวโลกและวงการไวน์ไทย ในปีถัดมา (2550 (2007))ทางบริษัทได้ส่งไวน์ปี 2007 ไปประกวดอีกครั้งในงาน AWC 2007 และในครั้งนี้เอง Pirom Khao Yai Reserve Tempranillo2006ได้รับคัดเลือกให้เป็นไวน์ในระดับเหรียญทอง โดยมีคะแนนรวมกว่า 90 คะแนน และอีกครั้งที่ไวน์ PB Khao Yai Reserve Shiraz 2003 ได้เหรียญเงินเป็นสมัยที่สอง ตามมาด้วยรางวัล Sealof Approval ของไวน์ตัวอื่นๆที่เราส่งเข้าประกวด และนับเป็นความสำเร็จอีกก้าวของไวน์ไทย และคนไทย
หลังจากที่ได้ดำเนินงานมาเป็นเวลาถึงเกือบ 20 ปี รางวัลที่ได้มาจากหยาดเหงื่อแรงงานต่างๆ ที่ผ่านมาและการได้รับการยอมรับจาก องค์กรชั้นนำต่างๆทั้งในประเทศ และต่างประเทศเป็นเครื่องพิสูจน์แล้วว่าจุด มุ่งหมายของ คุณ ปิยะ ภิรมย์ภักดี ที่มีวิสัยทัศน์ที่จะผลิตไวน์ไทยคุณภาพระดับโลก เพื่อคนไทยนั้นได้บรรลุแล้ว และจะยังไม่หยุดแค่นี้ ด้วยประสบการณ์ความชำนาญ ในการผลิตไวน์บวกกับเทคโนโลยีอันทันสมัย และบุคลากร ที่มีคุณภาพ ทำให้เรามุ่งมั่นที่จะพัฒนาไวน์ไทยชั้นเยี่ยม มาตรฐานระดับโลกให้ก้าวต่อไป เพื่อคนไทยและชื่อเสียงของประเทศ
กิจกรรมการท่องเที่ยว ที่พีบีวัลเลย์ มีบริการ พาเยี่ยมชม ไร่องุ่น พีบีวัลเล่ย์และภายในโรงงาน ผลิตไวน์เขาใหญ่ไวน์เนอรี่ โดยมีเจ้าหน้าที่คอยอธิบาย และสาธิตเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาและรายละเอียด ของแต่ละส่วนพร้อมทั้งชิมไวน์ (สำหรับผู้ที่อายุเกิน18ปี)แต่ละตัวของเรา ท่านจะได้เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติ ที่อุดมสมบูรณ์และทิวทัศน์ที่หาชมได้ยากใน เมืองไทยกับแปลงองุ่นผลิตไวน์ และองุ่นรับประทานผลสดบนเนื้อที่กว้างใหญ่สุดลูกหูลูกตากว่า2,500ไร่ และชมโรงผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ขนาด3,000ตารางเมตร กับเครื่องไม้เครื่องมืออันทันสมัย และถังไม้โอ๊คสำหรับบ่มไวน์นำเข้าจากฝรั่งเศสกว่า 250 ใบ
*สำหรับท่านที่มาเป็นหมู่คณะตั้งแต่ 20 คนขึ้นไปกรุณาติดต่อทางเจ้าหน้าที่ก่อนล่วงหน้า *
ร้านอาหาร The Great Hornbill Grill เรา ให้บริการท่านด้วยอาหารนานาชาติทั้งในแบบต้นตำรับ และแนวประยุกต์ และอาหารไทยที่ดัดสรรมาอย่างดีกว่า 100 เมนูในแบบฉบับที่ไม่เหมือนใครด้วยที่นั่งกว่า 200 ที่นั่งทั้งห้องปรับอากาศและเฉลียงแบบเปิด สัมผัสบรรยากาศธรรมชาติ อันกว้างใหญ่สุดลูกหูลูกตา ของไร่องุ่นผลิตไวน์และ ทิวทัศน์ของเทือกเขาดงพญาเย็น เพลิดเพลินไปกับการจิบไวน์ และรับประทานอาหารกับครอบครัวและคนที่คุณรักใน บรรยากาศกลางวันอันแสนจะผ่อนคลายมีชีวิตชีวา หรือจะเป็นมื้อค่ำพร้อมไวน์อันแสนจะอบอุ่น และโรแมนติกอย่างไม่รู้ลืมกับ บรรยากาศไร่องุ่นยามราตรี กับเราที่นี่ได้ทุกวัน
สัมผัสบรรยากาศธรรมชาติอัน กว้างใหญ่สุดลูกหูลูกตาของไร่องุ่นผลิตไวน์ และทิวทัศน์ของเทือกเขาดงพญาเย็น เพลิดเพลินไปกับการจิบไวน์ และรับประทานอาหารกับครอบครัวและคนที่คุณรักใน บรรยากาศกลางวันอันแสนจะผ่อนคลายมีชีวิตชีวา หรือจะเป็นมื้อค่ำพร้อมไวน์ อันแสนจะอบอุ่น และโรแมนติกอย่างไม่รู้ลืมกับ บรรยากาศไร่องุ่นยามราตรี กับเราที่นี่ได้ทุกวัน
เวลาการให้บริการ เปิดให้บริการทุกวัน และบริการอาหารเช้า
อาทิตย์ – พฤหัสบดี : 09.00 - 20.00 hrs.
ศุกร์ – เสาร์ และช่วงวันหยุดยาว : 09.00 - 22.00 hrs.
*ควรสำรองที่นั่งก่อนล่วงหน้า
ยินดีต้อนรับบัตรเครดิต Visa Master Card และ American Express
พีบีวัลเลย์ ยังได้รับรางวัล Tourism Awards 2008 ประเภทแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรดีเด่น โครงการประกวดรางวัลอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไทย (Thailand Tourism Awards) รางวัลกินรี ครั้งที่ 7 ปี 2551 ของ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย อีกด้วย
ที่พัก ที่พีบีวัลเลย์ ก็มีให้บริการ ที่พักพร้อมอาหารเช้าในแบบอิงธรรมชาติ สัมผัสบรรยากาศเงียบสงบ เป็นส่วนตัว และความงดงามของไร่องุ่นผลิตไวน์กับวิว ทิวทัศน์ที่กว้างใหญ่ของหุบเขาดงพญาเย็น อันรายรอบทั้งกลางวันและ กลางคืนที่ ท่านจะไม่มีวันลืม
ที่พัก
