ถือเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวต้นแบบเรื่องอาหารปลอดภัยและเศรษฐกิจพอเพียง เพราะคุณยายพรรัตน์ปลูกผักเอง

ร้าน ก๋วยเตี๋ยวพรรัตน์ เป็นร้านปลูกผักเอง คือ ถั่วงอก ต้นหอม ผักชี กระเทียม ไว้ใช้เอง จึงปลอดภัยหายห่วงเพราะไม่มีสารเคมีเจือปน ส่วนน้ำซุปคุณยายใช้กระดูกหมูส่วนข้อต้มจนเปื่อย ใส่ต้นอ้อยที่ปลูกเองเช่นกันเพิ่มรสหวาน แถมเนื้อตุ๋นเอ็นตุ๋นในหม้อดินด้วยเตาถ่านที่นำกิ่งไม้ในสวนข้างบ้านมาทำฟืน ถ้าไม่อยากพลาดความอร่อยที่ยึดหลักความพอเพียงต้องรีบมา เพราะคุณยายขายแค่วันละ 3 ชม. ก็เลิกแล้ว

เปิดเวลา 11.30 - 14.00 น.