อาหารการกินในประเทศไทยนั้น เชื่อว่าไม่เป็นสองรองประเทศใดๆ ในโลก ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของความหลากหลายของรสชาติ รูปแบบการให้บริการสถานที่ตั้งแต่ในโรงแรมหรูหรา 5 ดาว จนถึงรถเข็นข้างถนน มีบริการตลอด 24 ชั่วโมงไม่เว้นวันหยุดราชการ
โดยเฉพาะ เรื่อง รสชาติ มีทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง อินเดีย ลาว เขมร เวียดนาม ญี่ปุ่น และเกาหลี โดยเฉพาะในช่วง 2-3 ปีมานี้ อาหารญี่ปุ่นและอาหารเกาหลีดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมมากขึ้นแต่ในส่วนของอาหารเวียดนามก็เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่ง ที่ได้รับความนิยม ตลอดมา มีให้เลือกหาทานกันได้ไม่ยากนัก ส่วนบรรยากาศ รสชาติ  และราคา มีให้เลือก หลากหลาย "ร้านอาหารหนองคาย"  เป็นร้านอาหารเวียดนาม ที่อยากให้ท่านได้ไป ลิ้มลองสัมผัสรสชาติกัน

สำหรับร้านหนองคาย  ร้านอยู่ที่หมู่บ้านเสนานิเวศน์โครงการ 1 เป็นร้านแรกของป้าสุ ได้เริ่มเปิดให้บริการมาแล้วกว่า18 ปี ก่อนที่คุณสามี ซึ่งเป็นนายตำรวจเกษียณอายุราชการ เป็นการวางแผนชีวิตของป้าสุ มาตั้งแต่สมัย เริ่มสาวว่า ในแต่ละช่วงชีวิตนั้น
จะทำอะไรเป็นขั้นเป็นตอน โดยร้านอาหารนั้นเป็นสิ่งที่ป้าวางแผนไว้ว่าจะทำในช่วงบั้นปลายของชีวิตป้าสุบอกว่า พื้นเพเดิมนั้น เป็นคนจังหวัดหนองคาย หลังจากแต่งงานกับ นายตำตรวจหนุ่มคมเข้ม แบบฉบับของคนใต้ สุราษฎร์ธานี ก็ได้ติดตามไปใน หลายพื้นที่ ที่สามีไปรับราชการ ก็มีประสบการณ์ได้สัมผัสกับอาหารหลากหลาย ที่อร่อยๆ ในแต่ละที่ของดีแต่ละจังหวัด จึงเก็บเอา ประสบการณ์และสูตรอาหาร วิธีการทำอาหารเหล่านั้นในฐานะที่ เป็นคุณนายของนายตำรวจระดับสัญญาบัตร เอ่ยปากขอสูตรอาหารอร่อยของใครก็ได้รับการถ่ายทอดเป็นอย่างดีทำให้ป้าสุทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าอาหารพื้นบ้านเหนือ อีสาน ใต้ ป้าทำได้อร่อยตามแบบต้นฉบับ และเป็นคนที่ละเอียดชอบสังเกตและจดจำ สามารถดัดแปลงเพิ่มเคล็ดลับเป็นแบบฉบับของตนเอง แต่พอจะเปิดร้านอาหาร ป้าก็มาคิดพิจารณาว่าจะเปิดร้านอาหารประเภทไหนดี สุดท้ายมาลงตัวที่อาหารเวียดนาม เพราะเป็นอาหาร ที่มีความหลากหลายทำให้ลูกค้าเลือกที่จะสั่งมาชิมหรือ ทดลองทาน แล้วอาจจะติดใจ เอาไม่เมนูใดก็เมนูหนึ่ง นอกจากนี้ ยังสามารถ
ที่มาทานกันได้ทั้งครอบครัว จะเป็นอาหารหลักหรือเป็นอาหารทานเล่น มากินซ้ำๆ ร้านเดิมได้ เพื่อต้อนรับญาติสนิท มิตรสหาย ลูกค้า ผู้ร่วมงาน ถ้าคิดในเชิงตลาด จับกลุ่มลูกค้าได้กว้างดี  ที่สำคัญป้าสุ ว่ารายได้ โดยเฉลี่ยต่อหัว ต่อโต๊ะ ต่อจาน แล้วสูงใช้ได้
ไม่แพงมากเหมือนอาหารจีน หรืออาหารฝรั่ง หรือต่ำเกินไปอย่างข้าวแกงหรือก๋วยเตี๋ยว

   ส่วนอาหารเวียดนามร้านหนองคาย ป้าสุนั้น ตอนนี้มีอาหารหลักให้เลือกกว่า 30 เมนู ไม่ว่าจะเป็น แหนมเนือง ขึ้นชื่อว่า ร้านอาหารเวียดนาม แหนมเนืองเป็นอาหารจานเอกของร้านทุกร้านอยู่แล้ว และที่ขายดีมากๆคือ ข้าวเหนียวไก่ทอด ลูกค้าที่มาซ้ำ จะต้องสั่งเป็น เมนูแรกๆ อีกจานหนึ่งรสชาติแปลก และอร่อยคือ หมูห่อใบชะพลู ดูภายนอกคลายกับ หมูย่างสเตะ แต่กินเข้าไปแล้วรสชาติจะต่างกัน อีกจานเป็นการผสมผสานที่ลงตัวคือ สลัดเวียดนาม น้ำสลัดเป็นต้นฉบับ ผักกับกุ้งลวกจัดมาพอคำอร่อยมากทีเดียว ปลานึ่งแจ่ว มีผัก ลวกเป็นเครื่องเคียงหลากหลาย ส่วนที่เป็นประเภทน้ำๆ  ก็น่าลองไม่ว่าจะเป็นเฝอ ก๋วยจั๊บเวียดนาม แกงเขียวหวาน แกงอ่อม ส้มตำหนองคาย ก็เป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ร้าน

ภาพจาก  tlcthai.com

เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 09.00 น. - 21.30 น.