สมัครสมาชิก   |   เข้าสู่ระบบ
index


ไปกิน

แสดงบทความทั้งหมด
ร้านอาหาร/เครื่องดื่ม
อาหาร/เครื่องดื่ม
บรรยากาศ
5 ร้านอาหารยอดนิยม
ร้านปะการัง-บางแสน ร้านปะการัง บางแสน
ริมทะเล บรรยากาศดียามเย็น อาหารอร่อยและสด มีที่จอดรถ...
ไส้กรอกหมูวุ้นเส้นบางลำภู ไส้กรอกหมูวุ้นเส้นบางลำภู
ไส้กรอกอีสาน ไส้หมูบดผสมวุ้นเส้น ใช้เครื่องอย่างดี...
พรชัยขนมปัง พรชัยขนมปัง
ร้านขนมปัง ที่มีเมนูหลากหลาย ตั้งอยู่ที่ตลาดยอด พระนคร เมนูเ...
โกทิ-หัวหิน โกทิ หัวหิน
ร้านเก่าแก่คู่ อ.หัวหิน มากว่า 50 ปี ตรงข้ามตลาดโต้รุ่งหัวหิ...
อาม้า-เบเกอรี่ อาม้า เบเกอรี่
จำหน่ายขนมปังไส้ทุกชนิด เค้ก และคุกกี้ต่างๆ รับสั่งทำเค้ก อา...
5 บทความยอดนิยม
ถนนกับการท่องเที่ยว ถนนกับการท่องเที่ยว
ประโยชน์แห่งความสุขของการท่องเที่ยว ไม่ได้มีแค่ ที่จุดหมายปล...
โดย: nongview
ท่องเที่ยว-ทั่วไทย ท่องเที่ยว ทั่วไทย
ท่องเที่ยว ทั่วไทย ชายหาด ทะเล ป่าเขา น้ำตก อุทยานแห่งชาติ ถ...
โดย: nongview
จุดชมวิวทั่วไทย จุดชมวิวทั่วไทย
รวมภาพจุดชมวิวทั่วไทย...
โดย: nongview
เที่ยวเกาะเสม็ด เที่ยวเกาะเสม็ด
เกาะเสม็ดเป็นเกาะที่อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพ หาดทรายนี่ขาวสะอาด...
โดย: thejuk
หิ่งห้อย หิ่งห้อย
แมลงมีแสงที่ก้น แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศน์มี 4 ระย...
โดย: nongview
ไปไหนดี
ไปไหนดี    >   ร้านอาหาร/เครื่องดิ่ม    >   ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ   >    กรุงเทพมหานคร
เจ้าของบทความ kamrai    Share
ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ    ขื่อ : ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ

   

   ที่ตั้ง : 357/4 ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330

   URL :

   ประเภท : อาหารไทย(ก๋วยเตี่๋ยว)

   ราคา : n/a

   เบอร์โทร : 086 8085456

  จุดเด่น :

ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ ทำเอง เมนูแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้ง-น้ำ


  รายละเอียด :

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโบราณนี้เป็นสูตรของก๋ง แกทำแล้วหาบขายมานานมากตั้งแต่สมัยอยู่แถวสวนมะลิ ต่อมา
ถึงรุ่นหลานจึงได้ย้ายมาเปิดร้านไฮเช็งที่หัวมุมจุฬา ซอย 9 ถนนพระราม 4 ใกล้ๆกับปั๊มเชลล์ (ฝั่งตรงข้ามกับ
โรงแรมแมนดาริน) มาแล้ว 5 - 6 ปี เห็นจะได้ พอขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแล้วจึงปล่อยให้ภรรยาเป็นคน
ดูแล ส่วนตัวเฮียเองแกมาเปิดไฮเช็งสาขา 2 ที่ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ช่วงระหว่างถนนสุรวงค์มุ่งไปถนน
สีลม ห่างจากแยกสุรวงค์ประมาณ 50 เมตร เป็นห้องแถวกว้างขวางสะอาดสะอ้านดี ที่ริมถนนพระราม 4 จอด
รถไม่ได้ตลอดเวลาจึงจำเป็นต้องเข้าไปหาที่จอดในซอยซึ่งก็หาได้ค่อนข้างยากเหมือนกัน ส่วนถนนนราธิวาส
ราชนครินทร์นั้นอาจจอดรถได้ที่หน้าร้านได้บ้างเป็นบางเวลานอกจากชั่วโมงเร่งด่วนจอดไม่ได้เด็ดขาด

ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้มีเส้นหลายอย่างให้เลือกได้ นับตั้งแต่เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ ตลอดจนเกี้ยมอี๋ ส่วน
เครื่องเคราเขามีหลากหลายพอสมควร โดยเริ่มจากลูกชิ้นปลาโบราณ ที่ทำจากปลาหางเหลือง ปลาอินทรีย์
เมื่อตีจนเหนียวดีแล้วเขาจะใช้มือบีบเป็นลูกชิ้นทีละเม็ดแบบโบราณ ลูกชิ้นที่ได้จึงได้เหนียวนุ่มต่างจากพวก
ใช้เครื่อง ฮื่อก๊วยคือเนื้อปลาที่ตีจนเหนียวแล้วเอามาปั้นเป็นเส้นก่อนนำไปทอด เกี๊ยวปลาใช้เนื้อปลาที่ตีจน
เหนียวมาทำเป็นแผ่นมาห่อหมูสับที่ปรุงรสแล้ว ลูกชิ้นกุ้งส่วนใหญ่มักจะทอดจนเห็นเป็นสีน้ำตาล เผือกกรอบ
เป็นเผือกหั่นฝอยปรุงกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศก่อนนำไปทอดเช่นกัน น้ำซุบใช้เนื้อปลาล้วนๆมาเคี่ยวกับ
น้ำโดยเอาพริกไทยเม็ดบดหยาบและรากผักชีห่อด้วยผ้าขาวบางลงไปต้มด้วยจนหอม นอกจากนั้นเวลาทำลูก
ชิ้นปลาก็ต้มลูกชิ้นอยู่ในน้ำซุบที่ว่านี้ด้วยจึงทำให้เพิ่มรสชาติหอมหวานดียิ่งขึ้นไปอีก ราคาก๋วยเตี๋ยวที่นี่ชาม
ละ 30 บาทรวด

ถ้าใครติดใจในเครื่องเคราเหล่านี้จะซื้อติดมือมากินต่อที่บ้านอีกก็ได้ ลูกชิ้นปลาร้อยละ 200 บาท ฮื่อก๊วยเส้น
ละ 30 บาท เกี๊ยวปลาร้อยละ 300 บาท ลูกชิ้นกุ้งร้อยละ 300 บาท เผือกกรอบร้อยละ 200 บาท ส่วนน้ำดื่มที่
น่าสนใจก็มี น้ำหล่อฮั้งก๋วยรสชาติเข้มข้นแก้วละ 12 บาท น้ำเก๊กฮวย น้ำกระเจี๊ยบแก้วละ 10 บาท เท่ากัน

 

ขอบคุณรูปภาพจาก  mcot.net


  เงื่อนไข :

เปิดขายตั้งแต่เวลา 08.30 น.จนถึงเวลา 22.00 น.ทุกวันไม่มีวันหยุด


แสดงความเป็นเจ้าของบทความ

คนเข้าดู : 4809 โหวต : 597
Google Map



ส่งLink นี้ให้เพื่อถ้าส่งหลายคนให้ใช้เครื่องหมาย , คั่น
Email :

จาก :

Script Comment


ที่เที่ยว กรุงเทพมหานคร *(จำนวนคนเข้าดู)
ที่เที่ยว
   อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย  (9668)
   บ้านศิลปินคลองบางหลวง  (5999)
   ซาฟารีเวิลด์  (4820)
   10เกาะยอดนิยมฤดูร้อน  (4366)
   สวนหลวง-ร9  (12741)
   พิพิธภัณฑ์ศิลปาชีพพระที่นั่งอภิเษกดุสิต  (6077)
   หอเกียรติภูมิรถไฟ  (5594)
   พิพิธภัณฑ์แรงงานไทย-กรุงเทพมหานคร  (6071)
   ตลาดน้ำทุ่งบัวชม  (5591)
   ศาลาเครื่องราชอิสริยยศ  (6306)
   พัฒน์พงศ์  (13314)
   ภูริตันPuritan  (5359)
   พระที่นั่งอาภรณ์ภิโมกข์ปราสาท  (5800)
   วัดราชบพิธสถิตมหาสีมาราม  (6649)
   ซอยละลายทรัพย์  (15276)
   มิวเซียมสยาม  (11699)
   บ้านบางเขน  (3578)
   พระบรมรูปทรงม้า  (7693)
   สวนสยาม  (4961)
   พิพิธภัณฑ์พระที่นั่งวิมานเมฆ  (7875)
ร้านอาหาร
   ฮาวาโภชนา  (4910)
   เรือนนายไท  (7208)
   เตากระทะ  (11371)
   ครัวเจ๊ง้อสาขาริเวอร์วอล์ค  (3377)
   air-bar  (17468)
   white-story  (4741)
   บ้านกลางน้ำ  (29273)
   โจ๊กสามย่าน  (6573)
   บะหมี่เกี๊ยวกุ้ง-เฮียชัย  (11857)
   ร้านWineRepublic  (3669)
   mansion7  (7125)
   ข้าวแกงศาลาแดง  (5229)
   สมูทตี้ซีเคร็ท  (5885)
   ชวนชม  (6567)
   สวนอาหารเรือนแก้ว  (18856)
   BinBinLong  (2922)
   แม่มาลี  (6056)
   donabe  (6171)
   โรงนาบางกอก  (6207)
   ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาเซนต์หลุยส์  (2789)
ที่พัก
   โรงแรมพินนาเคิล-สุขุมวิท-อินน์  (7465)
   โรงแรมพินนาเคิ้ล-ลุมพินี  (8181)
   siam-at-siam-design-hotel  (8932)
   บ้านดินสอ  (11235)
   โรงแรม-รอยัล-ออร์คิด-เชอราตัน  (11069)
   โรงแรม-สวูเทล  (6951)
   บันยัน-ทรี-กรุงเทพฯ  (8050)
   เชอราตัน-แกรนด์-สุขุมวิท  (9296)
   ไดมอนด์-เฮาส์  (7318)
   โรงแรมเซี่ยงไฮ้-แมนชั่น  (8275)
   ใบหยก-สกาย-โฮเทล  (8922)
   เม-โทร-พ้อยท์  (7490)
   ลำพู-ทรีเฮาส์  (9291)
   โรงแรม-ประตูน้ำ-ซิตี้-อินน์  (8094)
   diamond-house  (8068)
   โรงแรม-โนโวเทล-สุวรรณภูมิ-แอร์พอร์ต  (9529)
   จักรพงษ์-วิลล่า-chakrabongse-villas  (9279)
   ใบหยกสูท-โฮเทล  (9264)
   โรงแรมแกรนด์-เดอ-วิลล์  (9053)
   wdqwdqwd  (0)
ของฝาก
   ขนมไทยเก้าพี่น้องตลาดอตก  (6610)
   ส-บุญประกอบพาณิชย์  (9551)
   พี่แก้วของฝาก  (6091)
   เรนฮิลล์  (5144)
   Senafest  (4812)
   วนิลามูน  (5288)
   CDCช้อปปิ้งมอลล์  (5188)
   threeboxทรีบ๊อกซ์  (5686)
   the-aurora-gems  (9202)
   intintersect  (5032)
เทศกาล
   งานแสดงสินค้าอาหารเพื่อสุขภาพและส่วนผสมอาหาร  (4074)
   งานสงกรานต์ถนนข้าวสาร  (5008)
   สุขภาวะดีวิถึไทยครั้งที่3  (5032)
   มหกรรมดนตรีคนพิการแห่งเชีย-แปซิฟิกครั้งที่-11  (5140)
   ไทยแลนด์เบสช้อปปิ้งแฟร์  (5154)
   งานแสดงเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านพืชพรรณ  (4690)
   เวิร์คช็อปการแกะไม้ลวดลายและรูปทรงธรรมชาติ  (4576)
   อาคารรัฐสภาจัดงานวันเด็ก  (4769)
   มิราเคิลไทยแลนด์แกรนด์เซล2012มหัศจรรย์แบนไทย  (5269)
   วันวิสาขบูชา  (7627)
   hands-bangkok-countdown-2011  (1462)
   งานแห่เจ้าแม่วัดแขก-2554  (11108)
   ป็อปคัลเชอร์  (4701)
   เทศกาลอาหารเมดิเตอร์เรเนียน  (5104)
   เทศกาลเย็นทั่วหล้ามหาสงกรานต์  (4665)
   นิทรรศการสมยศ  (4284)
   กิจกรรมสรงนํ้าพระรับสงกรานต์  (5263)
   โมเดิร์นมัมแฟร์  (4562)
   งานประจำปีปิดทองหลวงพ่อโต  (5060)
   เทศกาลตรุษจีนเยาวราช-2554-3-4กุมภาพันธ์  (7450)
 
บริษัท ข้อมูลนักท่องเที่ยว ออนไลน์ จำกัด
เกี่ยวกับเรา | นโยบายความเป็นส่วนตัว | การใช้เวปไซต์
ไปไหนดี.com. All Rights Reserved.(Support Browser Google Chrome & FireFox)