สมัครสมาชิก   |   เข้าสู่ระบบ
index


ไปกิน

แสดงบทความทั้งหมด
ร้านอาหาร/เครื่องดื่ม
อาหาร/เครื่องดื่ม
บรรยากาศ
5 ร้านอาหาร Delivery
mk-gold-บุฟเฟ่ต์ mk gold บุฟเฟ่ต์
สุกกี้เอ็มเค + ติ๋มซำ บุฟเฟ่ต์ มีกว่า 90 รายการอาหาร ภายใน 1...
pizza-company pizza company
สั่งซื้อ Pizza Company ทางอินเตอร์เน๊ต ง่ายมากเพียงแค่คลิ๊กท...
โออิชิ-เดลิเวอรี่ โออิชิ เดลิเวอรี่
โออิชิ เดลิเวอรี่...
ห้องอาหารฮั่วเซ่งฮง ห้องอาหารฮั่วเซ่งฮง
ฮั่วเซ่งฮง ภัตตาคารจีน เปิดบริการมายาวนานกว่า 35 ปี...
5 บทความยอดนิยม
ถนนกับการท่องเที่ยว ถนนกับการท่องเที่ยว
ประโยชน์แห่งความสุขของการท่องเที่ยว ไม่ได้มีแค่ ที่จุดหมายปล...
โดย: nongview
ท่องเที่ยว-ทั่วไทย ท่องเที่ยว ทั่วไทย
ท่องเที่ยว ทั่วไทย ชายหาด ทะเล ป่าเขา น้ำตก อุทยานแห่งชาติ ถ...
โดย: nongview
จุดชมวิวทั่วไทย จุดชมวิวทั่วไทย
รวมภาพจุดชมวิวทั่วไทย...
โดย: nongview
เที่ยวเกาะเสม็ด เที่ยวเกาะเสม็ด
เกาะเสม็ดเป็นเกาะที่อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพ หาดทรายนี่ขาวสะอาด...
โดย: thejuk
หิ่งห้อย หิ่งห้อย
แมลงมีแสงที่ก้น แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศน์มี 4 ระย...
โดย: nongview
ไปไหนดี
ไปไหนดี    >   seefah-restaurant   >    กรุงเทพมหานคร
เจ้าของบทความ seefah    Share
seefah-restaurant    ขื่อ : seefah-restaurant

   

   ที่ตั้ง : 47/21 Soi Bangkok Bazar Ratchadamri Rd., Lumpini Patumwan,Bangkok 10330

   URL : http://www.seefah.com

   ประเภท : อาหารไทย

   ราคา : 100-300 บาท

   เบอร์โทร :

  จุดเด่น :

อาหารอุ่นเครื่อง

อาหารอุ่นเครื่อง

ขนมจีบ

เล็กพริกขี้หนูจริง ๆ ขนมจีบสีฟ้าของแท้ต้องลูกเล็กเท่านั้น แต่อย่าได้ดูถูกไป ถึงแม้จะเล็กแต่ก็มีอายุยืนยาวมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์โน่น ทั้งภายในยังประกอบด้วยเครื่องนานาชนิด ทั้งหมู กุ้ง ปู หน่อไม้ และต้นหอม และด้วยการหมักจนได้ที่ ทำให้เมื่อรับประทานชิ้นแรก กลิ่นของเครื่องเทศก็จะลอยมาเตะจมูกในทันที

หมูสะเต๊ะ

อาหารคู่บุญอยู่มากว่า 70 ปี โดยเริ่มจากมีคนมาขายหน้าร้านที่ราชวงศ์แล้วเขาเลิกกิจการ ต่อมาภายหลังได้รับภรรยาเข้ามาเป็นครูคอยถ่ายทอดเคล็ดวิชาในการหมักหมู และสูตรการทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ ซึ่งทางสีฟ้าจ่ายค่าเลี้ยงดูให้กับลูกชายเจ้าของต้นตำรับมาตั้งแต่อดีตจนทุก วันนี้ ลักษณะอันโดดเด่นของหมูสะเต๊ะสีฟ้า คือจะใช้เนื้อหมูส่วนที่เป็นเนื้อสันนอก ตัดแต่งพังผืดออกจนหมดเกลี้ยง เหลือไว้แต่เนื้อพอติดมัน ดดยจะไม่แล่ให้เนื้อหมูแบนติดไม้ แต่จะหั่นเนื้อหมูเต็มชิ้นเสียบไม้ อร่อยได้อย่างเต็มปากเต็มคำ เอาไปหมักกับเครื่องปรุงจนได้หมูเนื้อนุ่ม ย่างด้วยไฟแรง ๆ ชโลมด้วยกะทิสด ก่อนเสิร์ฟเอาไปคลุกกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรดั้งเดิมที่รับประกันว่าไม่มี ใครเหมือนและไม่เหมือนใคร ตำรับโบราณที่เจ้าของเดิมหวงนักหวงหนา แต่ก็ขอมอบไว้ให้กับร้านสีฟ้าแต่เพียงผู้เดียว

เต้าหู้เผือกทอด

กรอบนอกนุ่มใน นั่นคือคำจำกัดความสำหรับของว่างยอดฮิตที่มักถูกสั่งมาทานเล่นก่อนเข้าสู่ อาหารจานหลัก อาหารจานนี้จะเป็นการรวมของทอดไว้ 3 อย่างด้วยกัน มีเต้าหู้ทอด เผือกทอด และหัวไชเท้าทอด ซึ่งริเริ่มเพิ่มเติมอีกหนึ่งเมนูอร่อยในยุคสยามสแควร์ ประกอบด้วยเต้าหู้ก่อนสด (เปลือกบาง เนื้อขึ้นฟู ) เผือกและหัวไชเท้าที่ถูกปรุงมาลงทอดจนเหลืองกรอบ เมื่อกัดเข้าไปจะพบกับความกรอบนอกนุ่มใน เติมเต็มรสชาติด้วยน้ำจิ้มบ๊วย ใส่ถั่วลิสงบดและพริกตำที่วางอยู่ข้างจาน รสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็ก ๆ ของน้ำจิ้มจะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเต้าหู้เผือกทอดจานนี้ได้อย่างดี

เกี๊ยวกรอบ

ละลายในปากแต่ไม่ละลายในมือ แต่เพราะแป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวกรอบคือแป้งชนิดเดียวกับแป้งบะหมี่ของสีฟ้าซึ่ง ทำมาจากไข่ล้วน ๆ ทำให้ตัวแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษต่างจากเกี๊ยวกรอบทั่ว ๆ ไป อีกทั้งเมื่อกัดคำแรก นอกจากความนุ่มที่สัมผัสได้แล้ว ยังได้กลิ่นหอมของไข่ที่จะบังคับให้ต้องหยิบชิ้นต่อไปอย่างปฏิเสธไม่ได้

เป็ดย่าง หมูแดง

เป็นอาหารจานทีผลักดันให้สีฟ้ามีชื่อติดทำเนียบร้านเป็นย่างหมูแดงใน อันดับ ต้น ๆ มาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ และยังคงรักษาอันดับยอดนิยมมาจนถึงปัจจุบัน เป็ดย่างสีฟ้ามีความพิเศษกว่าเจ้าอื่นตรงที่ใช้วิธีการทำแบบกวางตุ้งแท้ ด้วยสูตรและวิธีการย่างที่เป็นต้นตำรับ เนื้อเป็ดจะมีสีเข้มเพราะเป็นสูตรโบราณ ส่วนหมูแดงก็ใช้เนื้อสันนอกที่คัดพิเศษ ตัดแต่งเอาเอ็นออกให้มีมันพอติดอยู่บ้าง หมักกับซอสซึมเข้าไปในตัวเนื้อหมู ก่อนจะนำไปย่างด้วยความร้อนและเวลาที่เหมาะสมโดยกระบวนการถูกทำขึ้นวันต่อ วันไม่มีการค้างคืน เพื่อให้รสชาติของเป็ดย่างและหมูแดงมีความสดใหม่ทุกเวลาเสมอ น้ำราดเป็ดย่างหมูแดงของสีฟ้าก็แตกต่างจากที่อื่น มีส่วนผสมของเต้าเจี้ยวและเครื่องเทศ ทำให้รสออกเค็มอมหวานเล็ก ๆ ซึ่งเป็นรสชาติกวางตุ้งแท้ ๆ

ขนมเบื้องญวน

อาหารไทยสำรับชาววังที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก ซึ่งขนมเบื้องญวนก็เป็นอาหารยอดนิยมอีกจานหนึ่งของสีฟ้า ขนมเบื้องสีเหลืองทองเนียนบาง ดูน่ารับประทาน เกิดจากเทคนิคการละเลงแป้งบนกระทะร้อนจนบางและเหลืองกรอบ สอดไส้ที่ปรุงจากกุ้งสับ เนื้อมะพร้าว หัวไชโป๊ว ถั่วงอก และเต้าหู้เหลือง เสิร์ฟกับน้ำอาจาด (คล้ายน้ำจิ้มของหมูสะเต๊ะ) ที่ให้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม บวกกับแตงกวา ทำให้รสชาติเข้ากันอย่างดี

 

อาหารแนะนำ

 

ข้าว – บะหมี่ – ก๋วยเตี๋ยว

ข้าวหน้าไก่ไข่ดาว

(ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์) อาหารดั้งเดิม เริ่มมาตั้งแต่ราชวงศื โด่งดังจนปัจจุบัน จนใคร ๆ ติดปากว่าข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ วิวัฒนาการกันมาหลายครั้ง เปลี่ยนจากตำรับแต้จิ๋วซึ่งตัวของหน้าไก่จะมีสีน้ำตาลอ่อนมาเป็นสูตรไหหลำ ที่มีสีเข้มจนเกือบดำเพราะการใส่ซีอิ๊วดำเข้าไป โดยไก่ที่จะใช้ทำหน้าไก่ตำรับสีฟ้านั้นคัดเป็นเนื้อบริเวณน่องโดยเฉพาะ ราดหน้ามาบนข้าวสวยร้อน ๆ คู่กับกุนเชียงทอดหั่นบาง ยิ่งบวกกับไข่ดาวแล้วอร่อยอย่าบอกใคร ที่สำคัญ ข้าวหน้าไก่จะไม่ทานกับน้ำปลาพริก ต้องเป็นแม็กกี้และน้ำส้มพริกดองเท่านั้น

บะหมี่แห้งอัศวิน

ลูกชิ้นปลาของสีฟ้า เลือกใช้เนื้อปลาชั้นดี รวมถึงสัดส่วนของสายพันธุ์ปลา ที่นำมาผสมกันอย่างลงตัว ไม่มีส่วนผสมของแป้ง สีฟ้าเน้นคุณภาพ ของลูกชิ้นสูตรดั้งเดิมจึงใช้เฉพาะเนื้อปลาล้วนๆ ซึ่งทำให้ลูกชิ้นปลาที่นี่พิเศษกว่าที่อื่น นอกจากลูกชิ้นปลา เกี๊ยวปลาแล้ว สีฟ้ายังได้ผลิต ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นเต้าหู้ ฮื่อก้วย และบะหมี่เองอีกด้วย

บะหมี่สูตรต้นตำรับของสีฟ้ามีลักษณะเฉพาะตัวเป็นเส้นเล็กๆ แบนๆ เวลารับประทานแบบแห้ง จะได้กลิ่นความหอมของไข่ที่เป็นส่วนผสมหลักในเส้นบะหมี่ จึงขอแนะนำให้สั่งบะหมี่แห้ง แล้วสั่งเกี๊ยวปลาน้ำมากินคู่กันก็จะเข้าตำราแห้งชามน้ำชามเป็นอย่างดี

 

โปรโมชั่นและกิจกรรมสุดพิเศษ

Seefah Family Card

  1. สมัครสมาชิก Seefah Family Card  300 บาท รับบัตรกำนัล 300 บาท
  2. สำหรับสมาชิกครอบครัวสีฟ้าที่มีบัตรเดิม สามารถต่ออายุสมาชิกได้ ในราคาพิเศษเพียง 250 บาท พร้อมรับบัตรกำนัล 300 บาท
  3. รับสิทธิพิเศษอื่น ๆ อีกมากมาย ได้ที่ร้าน สีฟ้า และร้านอาหารในเครือที่ร่วมรายการ


  รายละเอียด :

สาขา Location

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

สยาม เลขที่ 434-440 ซ. สยามสแควร์ 9
ถ. พระราม 1 เขตปทุมวัน
กรุงเทพฯ 10330
Tel. 0-2251-5517
Fax. 0-2252-9463
0-2698-4897
ราชดำริ เลขที่ 47/19-22 ถ. ราชดำริ
แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน
กรุงเทพฯ 10330
Tel. 0-2655-0251-60
Fax. 0-2253-7806
ธนิยะ เลขที่ 942/31 ถ.พระราม 4
แขวงสุริยวงศ์ เขตบางรัก
กรุงเทพฯ 10550
Tel. 0-2235-3290
Fax. 0-2233-0784
พหลโยธิน 37 เลขที่ 2 ซ. 37 ถ.พหลโยธิน
แขวงลาดยาว เขตจตุจักร
กรุงเทพฯ 10900
Tel. 0-2513-7875-6
Fax. 0-2513-7876
เมเจอร์รัชโยธิน เลขที่ 1839 ชั้น G ห้อง 104 ถ.พหลโยธิน
แขวงลาดยาว เขตจตุจักร
กรุงเทพฯ 10900
Tel. 0-2511-5447-9
Fax. 0-2511-5449
ทองหล่อ เลขที่ 90 อาคารฟิฟตี้ – ฟิฟท์ ซ.ทองหล่อ 2
ถ.สุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ
เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
Tel. 0-2390-2721-3
Fax. 0-2390-2721
แฟชั่นไอส์แลนด์ เลขที่ 5/5-6 ชั้น 1 เอฟ ห้อง 1029-30
หมู่ที่ 7 ถ.รามอินทรา แขวงคันนายาว
เขตคันนายาว กรุงเทพฯ 10230
Tel./ Fax. 0-2947-5303-4
LOTUS พระราม 4 เลขที่ 3300 ถ. พระราม 4
แขวงคลองตัน เขตคลองเตย
กรุงเทพฯ 10110
Tel. 0-2672-8582-3
Fax. 0-2672-8583
LOTUS พระราม 3 เลขที่ 172 ห้อง 1 – 7 ถ.นราธิวาสราชนครินทร์
แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา
กรุงเทพฯ
Tel. 0-2681-0977-7
Fax. 0-2681-0977
LOTUS ประชาชื่น เลขที่ 829 ห้อง 101 ถ.ประชาราษฎร์ 2
แขวงบางซื่อ เขตบางซื่อ
กรุงเทพฯ
Tel. 0-2910-6048-9
Fax. 0-2910-6049
LOTUS บางปะกอก เลขที่ 538/2 หมู่ที่ 4 แขวงบางปะกอก
เขตราษฎร์บูรณะ กรุงเทพฯ
Tel. 0-2872-1581-2
Fax. 0-2872-1581
LOTUS ลาดพร้าว เลขที่ 1190 ถ.พหลโยธิน
แขวงลาดยาว เขตจตุจักร
กรุงเทพฯ
Tel. 0-2930-9365-6
Fax. 0-2930-9366
ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต เลขที่ 161
(ห้อง B 23-24 ชั้น BF รังสิตพลาซ่า)
หมู่ที่ 2 ถ.พหลโยธิน ต.ประชาธิปัตย์
อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี 12130
Tel. 0-2958-0334-5
Fax. 0-2958-0335
เซ็นทรัลเวิลด์ อาคารเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ ถ.ราชดำริ
แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
Tel. 0-2255-6368
Fax. 0-2255-6368
เอสพลานาด รัชดา เลขที่ 99 ห้อง บี 12
ถนนรัชดาภิเษก แขวงดินแดง เขตดินแดง
กรุงเทพฯ 10400
Tel. 0-2641-3103 – 4
เอสพลานาด
งามวงศ์วาน – แคราย
ที่อยู่ 37/139 ชั้น G ห้องเลขที่ L 6-16 B
อาคารโครงการ เอสพลานาด ซีนีเพล็กซ์ หมู่ที่ 8
ต. บางกะสอ อ.เมือง จ. นนทบุรี 11000
Tel. 02-589-9855-9
Fax. 02-589-9859
โรงพยาบาลเทพธารินทร์ เลขที่ 3850 ถ.พระราม 4
แขวงพระโขนง เขตคลองเตย
กรุงเทพฯ 10110
Tel. 0-2348-7000 ต่อ 2105
ศิริราช เลขที่ 2 ชั้น1 อาคารตึกศิษย์เก่าแพทย์ศิริราช
ถ.พรานนก แขวงศิริราช เขตบางกอกน้อย
กทม. 10700
Tel. 02-412-9551
ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ เลขที่ 120 ชั้น1 ห้องเลขที่ BM1-026
อาคารรวมหน่วยราชการ หมู่3 ถ.แจ้งวัฒนะ
แขวงทุ่งสองห้อง เขตหลักสี่ กทม. 10210
Tel. 02-143-8335-6
Fax. 02-143-8336

  เงื่อนไข :

ขอขอบคุณที่มาจาก : http://www.seefah.com/


แสดงความเป็นเจ้าของบทความ

คนเข้าดู : 8231 โหวต : 597

ประวัติการเข้าชม
ginza-japanese-restaurant
chine-chine


ส่งLink นี้ให้เพื่อถ้าส่งหลายคนให้ใช้เครื่องหมาย , คั่น
Email :

จาก :

Script Comment


ที่เที่ยว กรุงเทพมหานคร *(จำนวนคนเข้าดู)
ที่เที่ยว
   วัดยานนาวา  (6137)
   ตลาดน้ำมหานคร  (7655)
   บ้านบางเขน  (3498)
   อนุสาวรีย์ทหารอาสา  (5364)
   พระบรมมหาราชวัง  (6049)
   พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ-พระนคร  (6392)
   นิทรรศน์รัตนโกสินทร์  (6757)
   ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร  (7193)
   bloody-hospital  (13951)
   หอเกียรติภูมิรถไฟ  (5531)
   ล้ง1919LHONG1919  (2967)
   อนุสาวรีย์ประชาธิปไตย  (9604)
   บ้านตุ๊กตาบางกอกดอลล์  (6750)
   ศาลหลักเมือง  (9155)
   สวนสยาม  (4884)
   วัดไตรมิตรวิทยารามวรวิหาร  (8722)
   พิพิธภัณฑ์รถม้าพระที่นั่ง  (5401)
   วัดเทพธิดาราม  (8942)
   วัดพระเชตุพนวิมลมัคลาราม-วัดโพธิ์  (6231)
   ศาลาเครื่องราชอิสริยยศ  (6245)
ร้านอาหาร
   ร้านWineConnectionTapasBarBistro  (3470)
   Isshin  (5851)
   ครัวที่-๒  (5287)
   ไชน่า-เพลส  (9123)
   แองเจลินี่  (5493)
   bale  (6282)
   harvey  (5814)
   buttercup  (5851)
   spice-cafe  (6259)
   ร้านอาหารจันทนา_เหม่งจ๋าย  (17957)
   ครัวพฤกษา  (7181)
   อบอุ่นร้านอาหารเจ  (5368)
   บ้านก้ามปู  (6086)
   the-chocolate-tale  (4884)
   ร้านอาหาร-ร้านตำเทวดา  (4449)
   ผัดไทยใบตอง  (5828)
   บลูเวลเว็ท  (3269)
   ก๋วยเตี๋ยวชานตง  (5000)
   เดอะกริลล์โตเกียว-ร้านอาหารญี่ปุ่น  (6503)
   venice-vanich  (5809)
ที่พัก
   วาบัวร์-ลอร์ด-รอยัล-สวีท  (7908)
   เดอะ-สยามเฮอริเทจ  (7449)
   โรงแรมเอเลแกนซ์-สวีท  (6836)
   เอส-ทู-เอส-บูติค  (7875)
   โรงแรมโกลว์-ทรินิตี้-สีลม  (7734)
   โรงแรมสีลม-ซีรีน  (8093)
   โรงแรม-เดอะ-พลาซ่า  (7275)
   บ้านดินสอ  (11151)
   โรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์  (9350)
   โรงแรมเมโทรโพลิแทน  (8227)
   ควีนส์-การ์เด้น-รีสอร์ท  (7868)
   ไดมอนด์-เฮาส์  (7239)
   โรงแรมแชงกรีลา  (9861)
   โรงแรม-รอยัล-ออร์คิด-เชอราตัน  (10978)
   โรงแรมเอสซี-ปาร์ค  (9695)
   โรงแรมโซฟิเทลเซ็นทรัลพลาซ่า  (9914)
   โรงแรม-นิวเวิลด์-ลอร์ด  (10118)
   จอลลี่-สวีท-แอนด์-สปา  (8647)
   โรงแรมทองทารีสอร์ท-แอนด์-สปา  (7547)
   เคป-เฮาส์  (7107)
ของฝาก
   เรนฮิลล์  (5069)
   ส-บุญประกอบพาณิชย์  (9470)
   intintersect  (4959)
   threeboxทรีบ๊อกซ์  (5596)
   พี่แก้วของฝาก  (6004)
   the-aurora-gems  (9112)
   ขนมไทยเก้าพี่น้องตลาดอตก  (6547)
   วนิลามูน  (5204)
   CDCช้อปปิ้งมอลล์  (5115)
   Senafest  (4736)
เทศกาล
   กิจกรรมสรงนํ้าพระรับสงกรานต์  (5200)
   hands-bangkok-countdown-2011  (1462)
   กิจกรรมเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว-5-ธันวามหาราช-2553  (14222)
   ภารตะ  (4335)
   ศาลปกครองจัดกิจกรรมต้นกล้าศาลปกครองเนื่องในโอกาสวันเด็กแห่งชาติ  (3960)
   งานสงกรานต์ถนนข้าวสาร  (4951)
   bangkok-international-motor-show  (5949)
   เวดดิ้งแฟร์2012บายนีโอ  (5272)
   เบบี้ไมม์โชว์โวลุ่ม5  (4509)
   งานพรรณไม้อร่ามสวนหลวง-ร-9  (9594)
   เทศกาลตรุษจีน-10-พื้นที่หลัก  (5928)
   เย็นทั่วหล้ามหาสงกรานต์  (574)
   งานแสดงเทคโนโลยีและนวัตกรรมด้านพืชพรรณ  (4634)
   mab-music-art-fest-at-bacc  (5063)
   โฮมเดคคอร์เรชั่นแฟร์2012  (4563)
   เฮาซิ่งแอนด์พร็อบเพอตี้แฟร์  (4378)
   เพราะอยู่บนโลกเดียวกัน  (4854)
   italian-festival-  (4967)
   ซุปเปอร์คาร์แอนด์อิมพอตคาร์โชว์ครั้งที่3  (4928)
   ถนนข้าวสารเขตพระนครกรุงเทพมหานคร2556  (4822)
 
บริษัท ข้อมูลนักท่องเที่ยว ออนไลน์ จำกัด
เกี่ยวกับเรา | นโยบายความเป็นส่วนตัว | การใช้เวปไซต์
ไปไหนดี.com. All Rights Reserved.(Support Browser Google Chrome & FireFox)