สมัครสมาชิก   |   เข้าสู่ระบบ
index


ไปกิน

แสดงบทความทั้งหมด
ร้านอาหาร/เครื่องดื่ม
อาหาร/เครื่องดื่ม
บรรยากาศ
5 ร้านอาหารยอดนิยม
ร้านปะการัง-บางแสน ร้านปะการัง บางแสน
ริมทะเล บรรยากาศดียามเย็น อาหารอร่อยและสด มีที่จอดรถ...
ไส้กรอกหมูวุ้นเส้นบางลำภู ไส้กรอกหมูวุ้นเส้นบางลำภู
ไส้กรอกอีสาน ไส้หมูบดผสมวุ้นเส้น ใช้เครื่องอย่างดี...
พรชัยขนมปัง พรชัยขนมปัง
ร้านขนมปัง ที่มีเมนูหลากหลาย ตั้งอยู่ที่ตลาดยอด พระนคร เมนูเ...
โกทิ-หัวหิน โกทิ หัวหิน
ร้านเก่าแก่คู่ อ.หัวหิน มากว่า 50 ปี ตรงข้ามตลาดโต้รุ่งหัวหิ...
อาม้า-เบเกอรี่ อาม้า เบเกอรี่
จำหน่ายขนมปังไส้ทุกชนิด เค้ก และคุกกี้ต่างๆ รับสั่งทำเค้ก อา...
5 บทความยอดนิยม
ถนนกับการท่องเที่ยว ถนนกับการท่องเที่ยว
ประโยชน์แห่งความสุขของการท่องเที่ยว ไม่ได้มีแค่ ที่จุดหมายปล...
โดย: nongview
ท่องเที่ยว-ทั่วไทย ท่องเที่ยว ทั่วไทย
ท่องเที่ยว ทั่วไทย ชายหาด ทะเล ป่าเขา น้ำตก อุทยานแห่งชาติ ถ...
โดย: nongview
จุดชมวิวทั่วไทย จุดชมวิวทั่วไทย
รวมภาพจุดชมวิวทั่วไทย...
โดย: nongview
เที่ยวเกาะเสม็ด เที่ยวเกาะเสม็ด
เกาะเสม็ดเป็นเกาะที่อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพ หาดทรายนี่ขาวสะอาด...
โดย: thejuk
หิ่งห้อย หิ่งห้อย
แมลงมีแสงที่ก้น แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศน์มี 4 ระย...
โดย: nongview
ไปไหนดี
ไปไหนดี    >   ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ   >    กรุงเทพมหานคร
เจ้าของบทความ kamrai    Share
ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ    ขื่อ : ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ

   

   ที่ตั้ง : 357/4 ถนนพระราม 4 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330

   URL :

   ประเภท : อาหารไทย(ก๋วยเตี่๋ยว)

   ราคา : n/a

   เบอร์โทร : 086 8085456

  จุดเด่น :

ไฮเช็งลูกชิ้นปลาโบราณ ทำเอง เมนูแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้ง-น้ำ


  รายละเอียด :

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาโบราณนี้เป็นสูตรของก๋ง แกทำแล้วหาบขายมานานมากตั้งแต่สมัยอยู่แถวสวนมะลิ ต่อมา
ถึงรุ่นหลานจึงได้ย้ายมาเปิดร้านไฮเช็งที่หัวมุมจุฬา ซอย 9 ถนนพระราม 4 ใกล้ๆกับปั๊มเชลล์ (ฝั่งตรงข้ามกับ
โรงแรมแมนดาริน) มาแล้ว 5 - 6 ปี เห็นจะได้ พอขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าแล้วจึงปล่อยให้ภรรยาเป็นคน
ดูแล ส่วนตัวเฮียเองแกมาเปิดไฮเช็งสาขา 2 ที่ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ช่วงระหว่างถนนสุรวงค์มุ่งไปถนน
สีลม ห่างจากแยกสุรวงค์ประมาณ 50 เมตร เป็นห้องแถวกว้างขวางสะอาดสะอ้านดี ที่ริมถนนพระราม 4 จอด
รถไม่ได้ตลอดเวลาจึงจำเป็นต้องเข้าไปหาที่จอดในซอยซึ่งก็หาได้ค่อนข้างยากเหมือนกัน ส่วนถนนนราธิวาส
ราชนครินทร์นั้นอาจจอดรถได้ที่หน้าร้านได้บ้างเป็นบางเวลานอกจากชั่วโมงเร่งด่วนจอดไม่ได้เด็ดขาด

ก๋วยเตี๋ยวเจ้านี้มีเส้นหลายอย่างให้เลือกได้ นับตั้งแต่เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ บะหมี่ ตลอดจนเกี้ยมอี๋ ส่วน
เครื่องเคราเขามีหลากหลายพอสมควร โดยเริ่มจากลูกชิ้นปลาโบราณ ที่ทำจากปลาหางเหลือง ปลาอินทรีย์
เมื่อตีจนเหนียวดีแล้วเขาจะใช้มือบีบเป็นลูกชิ้นทีละเม็ดแบบโบราณ ลูกชิ้นที่ได้จึงได้เหนียวนุ่มต่างจากพวก
ใช้เครื่อง ฮื่อก๊วยคือเนื้อปลาที่ตีจนเหนียวแล้วเอามาปั้นเป็นเส้นก่อนนำไปทอด เกี๊ยวปลาใช้เนื้อปลาที่ตีจน
เหนียวมาทำเป็นแผ่นมาห่อหมูสับที่ปรุงรสแล้ว ลูกชิ้นกุ้งส่วนใหญ่มักจะทอดจนเห็นเป็นสีน้ำตาล เผือกกรอบ
เป็นเผือกหั่นฝอยปรุงกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศก่อนนำไปทอดเช่นกัน น้ำซุบใช้เนื้อปลาล้วนๆมาเคี่ยวกับ
น้ำโดยเอาพริกไทยเม็ดบดหยาบและรากผักชีห่อด้วยผ้าขาวบางลงไปต้มด้วยจนหอม นอกจากนั้นเวลาทำลูก
ชิ้นปลาก็ต้มลูกชิ้นอยู่ในน้ำซุบที่ว่านี้ด้วยจึงทำให้เพิ่มรสชาติหอมหวานดียิ่งขึ้นไปอีก ราคาก๋วยเตี๋ยวที่นี่ชาม
ละ 30 บาทรวด

ถ้าใครติดใจในเครื่องเคราเหล่านี้จะซื้อติดมือมากินต่อที่บ้านอีกก็ได้ ลูกชิ้นปลาร้อยละ 200 บาท ฮื่อก๊วยเส้น
ละ 30 บาท เกี๊ยวปลาร้อยละ 300 บาท ลูกชิ้นกุ้งร้อยละ 300 บาท เผือกกรอบร้อยละ 200 บาท ส่วนน้ำดื่มที่
น่าสนใจก็มี น้ำหล่อฮั้งก๋วยรสชาติเข้มข้นแก้วละ 12 บาท น้ำเก๊กฮวย น้ำกระเจี๊ยบแก้วละ 10 บาท เท่ากัน

 

ขอบคุณรูปภาพจาก  mcot.net


  เงื่อนไข :

เปิดขายตั้งแต่เวลา 08.30 น.จนถึงเวลา 22.00 น.ทุกวันไม่มีวันหยุด


แสดงความเป็นเจ้าของบทความ

คนเข้าดู : 4715 โหวต : 597
Google Map

ประวัติการเข้าชม
ตลาดเทศบาลตำบลทุ่งยาว
ร้านอาหารซุ้มกระดังงา
เล็กอ้วน-ก๋วยจั๊บ-สวนหลวง


ส่งLink นี้ให้เพื่อถ้าส่งหลายคนให้ใช้เครื่องหมาย , คั่น
Email :

จาก :

Script Comment


ที่เที่ยว กรุงเทพมหานคร *(จำนวนคนเข้าดู)
ที่เที่ยว
   สวนรมนีนารถ  (7929)
   ล้ง1919LHONG1919  (2931)
   วัดเบญจมบพิตร  (6289)
   พารากอน  (12626)
   อาร์ตอินพาราไดซ์  (4038)
   สวนรถไฟ  (11882)
   ศาลท่านท้าวมหาพรหม  (4412)
   พระที่นั่งอาภรณ์ภิโมกข์ปราสาท  (5699)
   สวนสัตว์ดุสิต  (15494)
   พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ-เรือพระราชพิธี  (7094)
   บ้านบางเขน  (3447)
   วัดราชบพิธสถิตมหาสีมาราม  (6552)
   พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ-หอศิลป  (590)
   หอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร  (3451)
   วัดกำแพงบางจาก  (4803)
   พิพิธภัณฑ์พระที่นั่งวิมานเมฆ  (7776)
   bloody-hospital  (13920)
   ตลาดน้ำมหานคร  (7613)
   บ้านศิลปินคลองบางหลวง  (5869)
   นิทรรศน์รัตนโกสินทร์  (6721)
ร้านอาหาร
   ร้านมาหม่ำ-โรงแรมมโนห์รา  (5890)
   ขนมไทยเก้าพี่น้อง-ปทุมวัน  (10012)
   ส้มตำเมืองทอง  (3078)
   โมกุลรูม  (5760)
   ทาเคไต  (6572)
   giants-yakiniku  (6336)
   ขนมโตเกียว-นายเพชร  (27948)
   ไซง่อนริมไทร  (11978)
   บางกอกสกาย  (5896)
   retro-live-cafe  (6474)
   capriccio  (6243)
   อากิโยชิ--akiyoshi  (7663)
   big-mama  (6872)
   เป็ดย่างนายสร้าง  (3297)
   อาร์เบอร์เกอร์  (4728)
   ฮะเส็งโอชารส  (5309)
   โทนี่โรม่าส์-ปทุมวัน  (5791)
   kizahashi  (6690)
   Heights-Cafe  (5073)
   river-bar-cafe  (6794)
ที่พัก
   โรงแรม-ตะวันนา  (12558)
   โรงแรม-เรดิสัน  (8086)
   โรงแรมพินนาเคิล-สุขุมวิท-อินน์  (7325)
   โรงแรมโนโวเทล-สยาม  (11378)
   prayapalazzo  (7922)
   โรงแรมเซี่ยงไฮ้-แมนชั่น  (8106)
   บางกอก-ซิตี้-อินน์  (7268)
   10ที่พักประจวบราคาถูก  (0)
   นูโวโฮเทล  (6604)
   โรงแรม-นิวเวิลด์-ลอร์ด  (10030)
   โรงแรมแม่น้ำ  (8603)
   diamond-house  (7930)
   โรงแรมอาโนมา  (7144)
   ควีนส์-การ์เด้น-รีสอร์ท  (7813)
   โรงแรมนารายณ์  (8473)
   ดาวินชี่-สูท  (7430)
   wqdqwdwqd  (3488)
   โรงแรมสีลม-ซีรีน  (8012)
   จอลลี่-สวีท-แอนด์-สปา  (8598)
   โรงแรมมิราเคิล-สนามบินสุวรรณภูมิ  (9030)
ของฝาก
   threeboxทรีบ๊อกซ์  (5543)
   CDCช้อปปิ้งมอลล์  (5067)
   วนิลามูน  (5152)
   ขนมไทยเก้าพี่น้องตลาดอตก  (6502)
   the-aurora-gems  (9063)
   ส-บุญประกอบพาณิชย์  (9410)
   เรนฮิลล์  (5020)
   intintersect  (4917)
   Senafest  (4694)
   พี่แก้วของฝาก  (5949)
เทศกาล
   งานอมารีวอเตอร์เกทแอนด์บีเอ็มดับเบิลยู  (5475)
   งานสงกรานต์ถนนข้าวสาร  (4909)
   โมเดิร์นมัมแฟร์  (4455)
   งาน-bangkok-motorbike-festival-2011  (5756)
   ปีใหม่กรุงเทพ-2554  (11314)
   มหัศจรรย์พุทธชยันตี-2600-ปี  (4602)
   เวดดิ้งแฟร์  (4885)
   แฟชั่นจิวเวอรี่่แอนด์บิวตี้แฟร์  (4926)
   งานแสดงดอกไม้ประจำปี  (4839)
   เย็นทั่วหล้ามหาสงกรานต์  (574)
   มนต์เสน่ห์แห่งนนทรี-คืนชีวี-สู่ธารา-งานลอยกระทง-53  (6505)
   งานประจำปีปิดทองหลวงพ่อโต  (4962)
   เบบี้ไมม์โชว์โวลุ่ม5  (4467)
   สุขภาวะดีวิถึไทยครั้งที่3  (4922)
   มหกรรมดนตรีคนพิการแห่งเชีย-แปซิฟิกครั้งที่-11  (5032)
   ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย-จัดงานวันเด็ก  (4945)
   มหกรรมแสดงสินค้าและของตกแต่งบ้าน  (4510)
   กิจกรรมสรงนํ้าพระรับสงกรานต์  (5165)
   ท้องฟ้าจำลองกรุงเทพจัดงานวันเด็ก  (5575)
   เฮาซิ่งแอนด์พร็อบเพอตี้แฟร์  (4342)
 
บริษัท ข้อมูลนักท่องเที่ยว ออนไลน์ จำกัด
เกี่ยวกับเรา | นโยบายความเป็นส่วนตัว | การใช้เวปไซต์
ไปไหนดี.com. All Rights Reserved.(Support Browser Google Chrome & FireFox)