ประเพณีถือศีลกินเจหรือประเพณีกินผัก มีการปฏิบัติสืบทอดกันมาเป็นเวลาช้านาน เป็นประเพณีที่หล่อหลอมจิตใจของคน ให้ประพฤติอยู่ในศีลธรรมอันดีงามของสังคม ในช่วงเทศกาลกินเจหรือกินผัก 9 วัน 9 คืน ผู้ที่ถือปฏิบัติเคร่งครัดจะต้องกินอาหารเฉพาะที่คนกินเจด้วยกันเป็นผู้ปรุงเท่านั้น รวมถึงภาชนะสำหรับปรุงอาหารจะแยกไว้โดยเฉพาะ นอกจากนี้ต้องจุดตะเกียงไว้ 9 ดวง ตลอดช่วงเทศกาลกินเจ 9 วันโดยไม่ปล่อยให้ดับเพื่อเป็นการพุทธบูชาและรำลึกถึงบุญคุณของพ่อแม่ญาติพี่น้อง ตลอดจนผู้ที่มีบุญคุณต่อแผ่นดินเกิด
กิจกรรม
ร่วมถือศีลปฏิบัติธรรมชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์จะมีพิธีกรรมต่างๆ มากมาย เช่น พิธีอัเชิญเทพเจ้าและพิธีลุยไฟ
ข้อมูลและรูปภาพจาก thai.tourismthailand.org