การก่อตั้งหอการค้าจังหวัดตาก (Tak chamber of Commerce) ได้รับอนุญาตให้จัดตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 6กันยายน 2527 (ระยะเวลา 27 ปี) โดยผู้ว่าราชการจังหวัดตาก (นายกาจ รักษ์มณี) ในฐานะนายทะเบียนหอการค้าประจำจังหวัดตาก ก่อนได้รับอนุญาต มีผู้ริเริ่มการจัดตั้งจำนวน 14 คน เป็นผู้ร่วมกันยื่นขออนุญาต
ความคิดริเริ่มก่อตั้งหอการค้าจังหวัดตาก สืบเนื่องจากในปี 2524 รัฐบาล ฯพณฯ พลเอกเปรม ติณสูลานนท์ เล็งเห็นความสำคัญของภาคธุรกิจเอกชน ในการมีส่วนร่วมกับภาครัฐเพื่อการพัฒนาและแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจของประเทศ จึงสนับสนุนให้ภาคเอกชนร่วมเป็นกรรมการในองค์กร “คณะกรรมการร่วมรัฐบาลและเอกชนเพื่อแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจ” หรือชื่อย่อ กรอ. โดยนายกรัฐมนตรีเป็นประธานในระดับชาติและกำหนดให้หอการค้าไทย เป็นตัวแทนภาคเอกชนใน กรอ.
สำหรับในภูมิภาคมีการจัดตั้ง กรอ.จังหวัดขึ้น โดยผู้ว่าราชการจังหวัดเป็นประธาน มีกรรมการประกอบด้วยหัวหน้าส่วนราชการที่เกี่ยวข้องและหอการค้าจังหวัดตากเป็นตัวแทนภาคเอกชนใน กรอ.จังหวัด
หอการค้าจังหวัดตาก มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อส่งเสริมและให้คำปรึกษา, ประสานงาน ด้านการค้า,อุตสาหกรรม, เกษตรกรรม, การเงินและธุรกิจทั่วไปในจังหวัด พร้อมทั้งให้คำปรึกษาและข้อเสนอแนะในการแก้ไขปัญหาเศรษฐกิจแก่ภาครัฐและหอการค้าไทย
