น้ำพริกกุ้ง แม่ปะ

น้ำพริกกุ้ง อาหารพื้นเมืองของชาวอำเภอแม่สอด ที่มีอาณาเขตติดต่อกับประเทศพม่า อาหารแห้ง เช่นกุ้งแห้ง ปลาตากแห้ง ปลาเค็ม และของทะเลสดอื่นๆ จากทะเลอันดามัน จะผ่านเข้ามาขายในฝั่งอำเภอแม่สอดจำนวนมาก น้ำพริกก็เป็นอาหารพื้นบ้านของทุกภาค และโดยเฉพาะคนไทยจะนิยมรับประทานน้ำพริกเป็นกับข้าวมาแต่โบราณ 

กลุ่มทำน้ำพริกกุ้งแม่ปะ  หมู่ 3 ตำบลแม่ปะ ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ.2540 โดยมี นางสีนวล สิงห์สาย เป็นแกนนำกลุ่ม เห็นว่าในช่วงฤดูหลังเก็บเกี่ยว บรรดาแม่บ้านว่างงาน ไม่มีงานทำ จึงรวมกลุ่มเพื่อทำผลิตภัณฑ์จำหน่าย น้ำพริก ที่เป็นอาหารหลักของคนไทย จึงร่วมกันคิดผลิตน้ำพริกกุ้งที่หาวัตถุดิบในท้องถิ่นได้ง่าย เก็บรักษาได้นาน และเป็นการทำกิจกรรมร่วมกันของกลุ่มแม่บ้าน จึงก่อตั้งขึ้น โดยผลิตน้ำพริกกุ้งจำหน่ายในท้องถิ่นปัจจุบันมีสมาชิกกลุ่ม 35 คน กลุ่มมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ และนำผลิตภัณฑ์เข้ารับการคัดสรร ปี พ.ศ.2553 ได้ระดับ 5 ดาว ซึ่งทุกวันนี้มีผู้ผลิตอยู่ประมาณ 19 ราย ผลิตได้สัปดาห์ละประมาณ 2 ครั้ง ครั้งหนึ่งประมาณ 20 กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับคำสั่งซื้อ

เอกลักษณ์ของน้ำพริกกุ้ง คือรสชาติที่เป็นกลางไม่เผ็ดมาก รวมทุกรส เก็บได้นานเนื่องจากขั้นตอนการผลิตสะอาด การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ การบรรจุภัณฑ์ที่มีหลายขนาดให้เลือกซื้อ