เป็นกิจกรรมที่จัดขึ้น เพื่อเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดตรัง โดยจะจัดขึ้นในช่วงประมาณ เดือนกันยายนของทุกปี ภายในงานจะประกอบไปด้วยหมูย่างสูตรพิเศษของเมืองตรังจากร้านต่างๆ ในจังหวัด มาร่วมออกร้าน ณ บริเวณสี่แยกธรรมรินทร์ บนถนน สถานีและมีการจัดขบวนแห่ซึ่งได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดี ทั้งจากภาครัฐบาลและภาคเอกชน
ประวัติความเป็นมา
หมูย่าง เป็นอาหารประจำท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อของเมืองตรัง นิยมรับประทานกับกาแฟ เหตุที่หมูย่างสูตรเมืองตรังมีชื่อเสียงโด่งดังและอร่อยกว่าสูตรอื่นๆ เพราะมีหนังกรอบและรสชาติดี โดยนำหมูที่มีน้ำหนัก ประมาณ 20-30 กิโลกรัม ทั้งตัวหมักใส่เครื่องปรุง จากนั้นก็นำไปอบย่างในเตาถ่านอุณหภูมิสูงน้ำหนักของหมูจะลดลงเหลือประมาณ 8-12 กิโลกรัม
หมูย่างเมืองตรัง นอกจากจะใช้แกล้มกาแฟเป็นอาหารพิเศษแล้ว ยังใช้ในงานต่างๆ อีกหลายงาน เช่น งานแต่งงาน งานตรุษสารท (ของคนจีน) หรืองานเลี้ยงรวมทั้งงานศพด้วย ทั้งนี้ เนื่องจากเมืองตรังมีคนเชื้อสายจีนอยู่เป็นจำนวนมาก ก่อนจะยกศพไปฝังหรือเผา ลูกหลานจะนำหมูย่างทั้งตัวมาเซ่นไหว้ศพจากนั้นนำไปเลี้ยงแขกส่งท้ายเป็นมื้อพิเศษ กล่าวได้ว่า หมูย่างสูตรเมืองตรังสามารถใช้ได้ทุกงานแล้วแต่ต้องการ
ทางจังหวัดตรัง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และโรงแรมธรรมรินทร์ จึงได้ร่วมมือกันจัดงานเทศกาลหมูย่างขึ้น เพื่อเป็นการเผยแพร่อาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัด ตลอดจนเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดตรังอีกด้วย
ไปงานเทศกาล
